1965年群馬県生まれ、1988年東京農業大学農学部林学科（現：森林総合科学科）を卒業。1993年同大学院博士後期課程修了後、日本学術振興会特別研究員（博士研究員3年間）、大学教員採用を目指して中学校・高校・専門学校・短期大学・大学・大学院で非常勤講師として生計を立て、同時に医療分野の大学において研究活動を継続した。2001年高崎健康福祉大学健康栄養学科助教授、2004年同教授。

その後、2012年 東京農業大学地域環境科学部森林総合科学科教授（現在に至る）。

2016年「食と農」の博物館長（現在に至る）。

2019年 学校法人東京農業大学評議員（現在に至る）。

2020年 森林総合科学科長（現在に至る）。

専門分野は林産化学、きのこ学。

＜学外経歴＞

独立行政法人日本学術振興会学術システム研究センター専門研究員（農学・環境学）

ミラノ万博日本政府館サポーター

第９期日本きのこ学会会長

第15回応用薬理「医農連携」シンポジウム会長　等

＜受賞歴＞

東京農大貢献賞

日本木材学会賞

森喜作賞

日本きのこ学会奨励賞　等